Especie muy conocida por todo el mundo, puesto que siempre ha sido objeto de caza preciada en las cocinas. Esto ha hecho que las sociedades de cazadores de todas partes estén presentes en grandes cantidades en el hábitat natural, alterando en gran medida la genética de la raza silvestre.

La perdiz, al ser vista en campo abierto, suele acuclillarse o andar hacia un escondrijo. Si se encuentra más amenazada, arranca a volar con un batido de alas potente y ruidoso. Hace una posta muy numerosa que suele ser de 8 y 14 huevos. Los pollitos son nidífugos, pueden andar el primer día y volar al cabo de dos semanas. La perdiz es fundamental por la supervivencia de muchas aves rapaces y otros depredadores.